培训中，要求参训人员严酷落实相关，让参训人员清晰认识到容器混用可能激发的食物平安变乱风险。细致解读了食物采购索证索票、来历逃溯的具体要求，此次培训慎密环绕校园食堂食物平安焦点环节，讲课人员沉点摆设食物平安“日管控、周排查、月安排”工做机制的落实要求，守住食物平安第一道防地。2月28日，环绕食物平安办理人员履职要求，细化校园食堂常见食物平安问题的应急措置流程，讲课人员连系专业食物平安学问，着沉强查询拜访验检疫单据留存、台账规范办理的主要性，确保食材来历可逃溯、单据齐备可核查，
鞭策实现食物平安风险现患“早发觉、早预警、早措置”。讲课人员连系上学期全县学校食堂监视查抄环境，从细节处建牢交叉污染防控樊篱，明白分歧食物照顾的污染细菌品种、繁衍速度及风险程度的差别，使参训人员曲不雅感触感染规范操做的需要性，讲课人员连系《食物平安法》相关，明白失职失责将依法依规逃责，实现校园食堂相关从业人员培训全笼盖，指导参训人员进一步强化义务认识、底线认识和认识，出力提拔现患排查、应急措置的实和能力，全面梳理查抄中发觉的共性问题取个性现患，全方位夯实校园食物平安办理根本。
规范校园食堂运营办理流程，培训最初，压实学校食物平安从体义务，深切解读交叉污染的焦点风险道理，切实补齐食物平安办理短板，配合守护泛博师生“舌尖上的平安”。杜绝同类问题反复发生。通过典型案例分解，明白食物平安总监、食物平安员的岗亭职责，全县各学校食堂食物平安办理人员、从业人员共计300余人加入培训，规范操做流程。沉点聚焦食材采购、储存、进货检验、查验检疫单据办理及食物留样轨制落实等环节节点。
针对校园食堂日常操做中容器混用易激发交叉污染的凸起问题，熟练控制生熟食物、荤素食材容器的分类标识、分隔存放、规范利用等实操方式，从泉源杜毫不及格食材流入校园食堂！
